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俄罗斯地大物博资源丰富，然而由于天气原因农作物较少，常见的蔬菜有土豆、圆白菜、胡萝卜等，肉类和奶类则丰富很多。俄罗斯人在饮食方面也是很讲究的，即便原料不多，俄罗斯人也一样可以做出具有本国特色的美食。
一提到俄罗斯饮食，自然会想到酸酸的俄式黑面包、鲜美至极的鱼子酱、美味的红菜汤、香嫩多汁的炭火烤肉、各种口味的俄式饺子等等。在俄罗斯想要融入当地人的生活，首先就要学习了解俄罗斯饮食文化。
来俄罗斯游玩，品尝"俄式大餐"也是必不可少的，俄餐一般分为四道菜，按顺序依次为小菜、汤品、主菜和甜点。每道菜都各具特色，小菜有鲱鱼沙拉、传统什锦甜菜沙拉、奥利维亚沙拉、肉冻等，汤品则有蔬菜汤、阿克洛施卡冷汤和红菜汤，俄罗斯人在喝红菜汤时会加入酸奶油作为配料。
俄罗斯的主菜多以烤、煎、炖为主，像中国式炒菜则是少之又少。土豆烧牛肉、基辅煎鸡肉饼、烤肉串，配上土豆泥或面包，这些都是传统的主菜搭配。
在主食中，除了面包，还有荞麦饭最为常见。甜点有蜂蜜奶油蛋糕、提拉米苏蛋糕、巧克力凉糕等等。俄罗斯的甜品种类繁多，各式各样，你一定可以找到自己喜欢的口味。
在俄餐中，传统饮品也有着自己的一席之地，有酸甜可口的浆果汁、黑面包发酵的格瓦斯，此外以水果干、浆果加糖熬制的康波特甜果汁也是俄罗斯的传统饮料之一。酒类饮品则以伏特加为主，配上酸黄瓜，可谓是俄罗斯男人的天堂。
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