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除了胡萝卜这些美食水果也能保护视力

2019-01-28

来源：澳洲新快网

据《每日邮报》报道，胡萝卜帮助人们改善视力已是老生常谈，但一位营养学家表示其他一些蔬菜及食品也对增进眼部健康有积极影响。

伯特兰（Sophie Bertrand）与激光眼科医院Optegra合作，列出了一系列有助于保持眼部健康的最佳食品。在清单中，伯特兰揭示了三文鱼能防止失明的主要原因，同时绿茶也能抵抗紫外线的损害。

一、三文鱼

伯特兰表示：“研究表明，保持地中海式饮食习惯的人餐食中含有多脂鱼类，这是奥米加3（omega-3）的很好来源。他们患黄斑变性（AMD）的风险较低，这种病会导致视力模糊。”

澳洲研究人员早在2000年发现，相比每月吃不到一餐鱼的人，据报每周至少吃一餐鱼的人获得一种保护作用。

三文鱼、吞拿鱼等冷水鱼类，有益于保护眼睛湿润，情绪更健康。它们富含有助预防眼部干燥、黄斑变性甚至白内障的奥米加3。

二、牛油果

牛油果富含抗氧化成分叶黄素（Lutein）和玉米黄素（Zeaxanthin），它们减弱光线对眼睛的伤害程度，从而降低患上老年常见病黄斑变性和白内障的风险。

法国的一项研究发现，高水平的玉米黄素与降低年龄相关的黄斑病变的风险有密切关连。高血压、长期暴露于日光下及饮食缺乏抗氧化的维生素和矿物质，都有可能引发黄斑病变。

牛油果还富含维生素C，伯特兰称这对保持眼部健康至关重要，“因为它能有助于保护人们免受紫外线伤害”。

三、鸡蛋

鸡蛋是维生素A的重要来源。维生素A被证实能有助于减少眼睛干涩，并对患有色素性视网膜炎等眼疾者有好处。蛋黄还含有玉米黄素，这种抗氧化物能帮助保护眼睛免受太阳紫外线的伤害。

鸡蛋同时含有被视为“眼部维生素”的叶黄素。得克萨斯州的科学家将蛋黄与33种不同的蔬果对比得出，蛋黄中的叶黄素含量最高。

四、绿茶

绿茶有许多神奇的健康功效，包括增进大脑功能、帮助减肥，当然它对你的眼睛也有益。

绿茶中所含的儿茶素（Catechins）具有抗氧化、抗发炎的功效。茶里的维生素C、叶黄素、玉米黄素等其他抗氧化成分不仅能预防眼疾，还能降低癌症和心脏病的风险。

此外，绿茶里还有一种特殊的类黄酮物质——没食子儿茶素（Gallocatechin），它在增进眼部健康方面的功效已得到科学证实。在饮过绿茶后，其中所含的没食子儿茶素可以为你的眼部提供长达20小时的保护。

2007年韩国的一项研究还显示，绿茶还有可能保护眼部免受紫外线的伤害。

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