没吃过这26道最地道的美味，你算是白来一趟澳洲

A：飞机牌果冻（Aeroplane Jelly） 这款简单的甜点于1927年推出，是澳大利亚的经典美食。每个澳大利亚的孩子都会唱着广告里的歌:“我喜欢飞机果冻!”该品牌的吉祥物以发明家伯特·艾普勒斯的名字命名，虽然现在由一家美国公司拥有，但这种属于童年的味道，总是能唤起人们的回忆。当然，世界上有很多品牌的果冻，但澳大利亚的父母们却无法抗拒这种熟悉的口味。

B：伯恩芒果（Bowen mangoes） 这是一种澳大利亚品种的芒果，在世界上其他地方都没有种植，它最初是在昆士兰北部的伯恩镇发现的，因此得名，也被称为肯辛顿骄傲。这种芒果比其他品种更大、更多汁，占澳大利亚芒果产量的80%。对澳洲人来说，芒果是夏天的味道，你可以在圣诞节前后品尝到它。

C：杂菜卷（Chiko Roll） 这种奇怪的油炸小吃自1950年以来就一直是澳大利亚的一个标志，当时它是由在足球比赛中有创业精神的样板师出售的。受中国春卷的启发，确切的食谱因人而异，但肉、蔬菜和一些不知名的香料的组合恰到好处。最好吃的是一些土豆扇贝配上饮料，在午餐休息时间或凌晨3点，你唯一能得到它们的地方是典型的澳洲外卖店。

D：堵卡香料（Dukkah） 它是一种由中东香料、草药和坚果混合而成的香料，被澳大利亚的美食家们所喜爱，如此受欢迎与它可以和任何食物搭配是分不开的。可以用作装饰，也可以在一块肉上涂一层，或者用橄榄油蘸着面包吃。一些生产商已经给了基本的配方，添加了一些本地配料，如柠檬桃金娘、澳洲坚果、水、盐和胡椒。在澳大利亚的超市里可以找到这种神奇调料。

E：鸸鹋（Emu） 澳大利亚是少数几个被认为可以吃到鸸鹋的国家之一。在澳大利亚的特别食谱中，异常瘦弱的、爱动的鸸鹋往往很受欢迎。许多餐馆和专业的厨师都提供当地的肉类，虽然饲养鸸鹋所涉及的费用很高，捕获很难。在了解当地情况的前提下，不妨尝尝鲜吧。

F：馥芮白咖啡（Flat white coffee） 由于希腊和意大利移民的涌入，给澳大利亚带来了“正统咖啡”，这种白咖啡几乎是所有澳洲人喜爱的饮料。世界各地的咖啡爱好者和咖啡师们都感到困惑，因为澳洲人总是在国外寻找他们的最爱。这种咖啡牛奶比拿铁要少，没有卡布奇诺的泡沫，纯白的牛奶都以浇注的方式加入。

G：黄金牌冰淇淋（Golden Gaytime） 冰淇淋在最受欢迎的甜品名单中占据着很高的位置，从20世纪60年代起，乳白色的雪球和果味拼接就成为了热门的夏季美食。同样，这家店的冰淇淋也已经有60多年的历史了，而芒果和奶油的混合物唤起了人们对夏日懒懒午后的回忆。最重要的是，奶油冰淇淋是一种金色的快乐时光，现在的香草和太妃糖的冰淇淋，涂上巧克力，蘸着松脆的饼干碎片也是很不错的。

H：澳洲汉堡（Hamburger Aussie style） 虽然汉堡本身并不是澳大利亚人的发明，但添加了一些非常规的成分后，使澳洲版本真正令人难忘。牛肉馅饼、奶酪、番茄、生菜、烤洋葱、番茄酱，再加上甜菜根、菠萝、煎蛋和培根，这些都是必须的。在家里制作也是很容易的，但没有什么比去当地的牛奶酒吧，或者炸鱼薯条店买一个巨大的汉堡，在沙滩上享用更能让人愉悦的了。

I：冰镇饼干（Iced VoVo） 冰镇VoVo饼干是一种国宝美食，它是用粉红色的方糖、覆盆子果酱和椰丝做成的饼干。这一标志性的美食由阿诺特自20世纪初开始制作，在2007年大选后的被前总理提及，导致销量激增。如果你愿意的话，你可以喝一杯浓茶，甚至可以在路上喝一杯冰茶来和它搭配，它不常在海外销售，这种甜蜜的款待是在你回家前可以买一些当伴手礼的。

J：糖粉吐司（Junk food） 问问任何一个澳大利亚人，他们最想念的是什么“家”美食是什么，他们的清单肯定包括糖粉吐司。这种不太健康的食品在孩子们的生日聚会上经常出现。澳大利亚公众似乎并不介意他们都是瑞士的公司所有。童话般的面包基本上是涂上黄油和撒糖的白面包，它虽然缺乏营养，但很怀旧。

K：烤肉饼（Kebabs） 澳洲人倾向于把所有中东的肉馅和皮塔饼放在一起，虽然在不同的原料和质量上存在着微妙的差异。美食家们一致认为，在澳大利亚各地用希腊面包里装满了烤肉的方式是最好的。

L：拉明顿蛋糕（Lamingtons） 澳大利亚人喜欢果酱和椰子的食物，拉明顿是这里最受欢迎的蛋糕。以昆士兰州第八任州长拉明顿勋爵的名字命名，这些美味的海绵蛋糕，蘸了巧克力，涂上了椰子。有完整的网站以及一个澳大利亚的拉明顿欣赏协会，专门研究拉明顿的起源，以及如何制作它们。要达到巧克力、果酱和椰子的正确比例至关重要。

M：烤肉派（Meat pies） 在足球场上的下午，像4 'N 20和维里尼这样的品牌已经垄断了批量生产的馅饼市场。然而每个人都有自己喜欢的类型，像是牧羊人派、豌豆、奶酪、培根或者是纯肉。不过，唯一的共同要求是配上滚烫的番茄酱。现在有4个公司把烤肉派出口到美国和亚洲的部分地区，跨越时间空间也可以尝到美味啦。

N：澳洲面条（Noodles） 澳大利亚人对亚洲食物的喜爱并不是什么秘密，即使是生活在亚洲的澳洲人也承认，他们渴望能让自己的食物带有亚洲的风味。这些借鉴之后的食物不像真的一样正宗，但事实上，有些甚至更好。因为澳大利亚供应的新鲜优质的农产品和优质肉类做亚洲菜肴是最好的，他们把意大利面融合了中国面食的做法，别有一番风味。

O：生蚝（Oysters） 对于那些喜欢吃咸的软体动物的食客来说，澳大利亚出产世界上最好的牡蛎。作为双壳类动物，牡蛎会过滤周围的水，它们的位置决定了它们的味道。澳大利亚海岸线上的原始水域为牡蛎提供了完美的条件，它们几乎不需要任何努力。没有什么能比直接从岩石上吃这些滑溜溜的小吃更幸福的了。

P：奶油蛋白甜饼（Pavlova） 这种以蛋白为基础的甜点起源备受争议。蛋白酥、奶油和大量的水果是关键的配料，尽管没有硬性规定要包括什么。居住在热带地区的外籍人士常常抱怨，要得到一份像样的蛋白饼是多么具有挑战性，因为潮湿的天气会使它变得柔软和粘稠，所以这类甜品是一种难得的享受。

Q：檀香柑橘（Quandong and quince） 澳洲本地的桂东檀香和柑橘都把自己贡献给了我们最喜欢的调味品和甜点。与野生桃子相似，这种柑橘具有不可思议的搭配和营养价值，可以制成果汁、果酱、馅料或生吃。它是苹果和梨的一种亲本，而在澳大利亚，几种不同的品种在商业上都是成熟的，这种水果最出名的是麦琪啤酒的柑橘酱，这也是唯一能吃软奶酪的方法。

R：朗姆酒（Rum） 这款澳大利亚饮料是1888年被发明的，目的是解决昆士兰州甘蔗地区的糖蜜供应过剩问题。生产者认为，这是在火山土壤中生长的糖，使它具有独特而丰富的风味。澳大利亚这家酒厂每天生产6万瓶葡萄酒，2013年，这家工厂成了国家地理纪录片的主题。在这里你可以参加品酒、观摩，甚至酿造。

S：海产（Seafood） 有许许多多的食物从S开始，碎牛油果、SAO饼干、香肠，这可能代表了土地美食。但澳大利亚最好的食品来自大海，许多澳大利亚人出国后都会怀念在鱼市上度过的早晨。在海边的渔船上你可以品尝到最新鲜的海产，鲍鱼也是海里捞上来的，当然，大虾只是一些本地海鲜馆在销售，值得排队等候哦。

T：蒂姆·塔姆饼干（Tim Tams） 作为一种快速食品，蒂姆·塔姆饼干非常有名，并且非常受欢迎。最初的蒂姆·塔姆是最好的巧克力夹心饼干，它的制造商，现在向全世界40多个国家出口这款饼干，不论你是在欧洲滑雪还是在非洲海岸晒太阳，都能品尝到它的甜蜜。

U：牛奶什锦早餐（Uncle Tobys muesli bars） 1893年，图比思叔叔开始生产燕麦，但直到20世纪70年代，当方便食品开始上架时，他们才开发出了现在著名的muesli酒吧。作为午餐盒饭或放学后的零食，孩子们不仅可以选择口味，还可以选择质地。很多人喜欢干吃，嘎吱嘎吱地嚼着，松脆的口味仍然是销量第一的，不过酸奶和巧克力片的配料越来越多，甚至还有一种拉明顿风味。

V：蔬菜咸味酱（Vegemite） 在澳大利亚，吐司并不会成为烤面包的，而是简单的涂上棕色的调味酱。如果没有这种无处不在的美味酱料，澳大利亚的食物不会完整。每年有2000万罐蔬菜咸味酱被出售，这是每个澳大利亚公民都能买到的。现在拥有它的是Bega Cheese，当这个图标在去年回归到澳大利亚的所有权时，人们都非常高兴。

W：燕麦片（Weet-Bix） 虽然世界各地都有类似的谷物，但没有什么比“澳大利亚最受欢迎的早餐”更重要的了。这些由全麦面粉制成的小饼干偶尔会在海外超市买到，但通常很快就会卖光。许多人去澳洲旅行，都会在旅途中储存这些东西带回来。TripAdvisor猫途鹰教你最佳吃法，放一点糖，一些切碎的香蕉和大量的牛奶，搅拌一下就会异常香甜。Weet-Bix被推广为家庭友好型健康食品，可以放心大胆享用啦。

X：XXXX啤酒（XXXX beer） 即使在洪水期间，啤酒也是澳大利亚必需品。这种啤酒在1878年起源于维多利亚，之后向北移动，至今仍在生产。XXXX啤酒已经成为澳洲人的最爱，也是运动和小社区里的重要支持者。它在澳大利亚以外的地方并不普遍，但在中国和迪拜的小酒吧里，可能会有它的踪迹。

Y：小龙虾（Yabbies） 对于想要品尝美味的澳大利亚游客来说，在珀斯和墨尔本找到一处海鲜餐厅是必须的。小龙虾是耐寒的小动物，如果你去过澳洲农场，就会发现渔夫在当地的小溪里为小龙虾捕鱼。小龙虾肉质鲜美多汁，大部分肉都是在尾巴和爪子上。你可以在餐馆里享用这些爪形甲壳类动物，但在当地的超市里找不到它们。

Z：南瓜煎饼（Zucchini fritters） 南瓜是移民的另一个美味的副产品。南瓜煎饼通常会搭配酸奶当做小点心。不管怎样，当你咬一口时，味蕾立马惊觉，橄榄油会渗出来。在澳大利亚的一些地方，你可以在当地的外卖店里找到这款美食，旁边可能还会有马铃薯干贝和面包卷。它比普通的油炸食品更有益于健康，但它们同样美味。

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