纽约米其林餐厅指南

说起最能代表纽约的美食，100个人可能有100种答案。的确，在纽约这个崇尚多元文化融合的城市，绕城一圈就可以完成一次环球美食之旅。而有一种美食却吸引着世界各地的人民，甚至让他们不惜代价专程坐飞机来一尝究竟。米其林餐厅一直以神秘而又挑战味蕾的极致印象存于普通人的脑中，那么既然来到了纽约就让我们一起揭开米其林餐厅的神秘面纱吧！

1、Chef's Table at Brooklyn Fare

布鲁克林地区唯一的一家米其林三星餐厅。开放式的厨房外仅有18个座位，主厨CesarRamirez为客人亲自烹饪餐厅特别推荐套餐，超过20道（小盘）美味盛宴一定让您终生难忘。想要品尝这家餐厅菜肴，常常要提前6周预订，客人无法提前知晓菜单，神秘的美味每天都在变化，直到用餐那刻，惊喜才会从客人的舌尖迸发。

2、Daniel

由明星主厨Daniel Boulud经营的同名法国餐厅Daniel坐落在富人明星云集的曼哈顿上东城。他是纽约最著名的大厨之一，也是纽约获誉最长的四星级主厨。这家餐厅的风格很像法国小酒馆，华丽却不太张扬。食物美味就不用赘述了，服务更是非常好的等级，服务生注意每个细节与每位宾客的一个眼神。上每一道菜的时候，两个服务生一定是"同时"将我们毎一道菜"同时"呈献！连收盘子的速度与拿起的动作等细节都有注意到！

3、Jean-Georges

这家餐厅被公认为北美地区乃至拉美地区最佳法国餐厅前5名。创办人Jean Georges深谙东西方烹调艺术的精髓，在这家餐厅中食客会找到不少珍贵的东方香料和食材。它是结合了传统法国菜、美式菜、亚洲料理的新式法餐。精致的 餐具盛上充满创意的美味，常常让客人们惊呼连连。 从周一到周六的晚餐，餐厅都提供定制套餐菜单（Prix-fixe menu前菜 主菜 甜点）和包含6道料理的试菜菜单。这种试菜菜单（tasting menu）又分为两种，一种是传统的主厨推荐菜单，还有一种是时令食材菜单。

Jean Geroges旗下有将近40家不同品牌餐厅，其中的10家落户纽约（上海外滩也有一家），而位于Trump Hotel Central Park的这家Jean Geroges则是这个名字扬名立万的起点。Jean Geroges开业于1997年，迅速获得了米其林三星评价并在之后的十多年中成为了最炙手可热的餐饮集团，想看看Jean-Georges Vongerichten这位如今手握大把米其林星星的世界级明星大厨对优秀餐厅最初的定义，那就一定要来这里了。

4、雅

Masa是纽约唯一一家获得米其林三星的日本餐厅，也是全世界最昂贵的餐厅之一。据说餐厅中做寿司的木台高达6万美金，是专门从日本运来的珍惜日本扁柏。除了金钱的考虑,这是最具创意、最不可思议的寿司店在纽约。里面的松露、鱼子酱等西方经典口味让你永生难忘。

5、Per Se

大名鼎鼎的Per Se就坐落在时代华纳中心内， Per Se料理的是新式美餐与法国菜的综合。曾经被《纽约时报》评选为纽约最佳餐厅。2012年荣获《精英旅行者》杂志世界最棒餐厅第三名。天才主廚Thomas Keller为餐厅带去了明星般的光环，他们家的龙虾滑嫩爽口到难以置信，即使是临走前服务员送上的一块小饼干（cookie）都好吃得让人惊讶。这里不仅餐品的材料好（都是指定农场有机养殖以确保品质）、味道好（食材的搭配得当），更重要的是，服务一流。

6、Café China

和日本餐馆比起来，中国菜始终上不了顶级的台面。这家“倾城”2012年起获得1星（美国少有的中餐米其林）：打破了传统美国中餐馆的给人俗气，陈旧，无新意的印象，以优雅小资的装潢气质，独具创新的小菜风格使我们这样纽约华人感觉到小清新。是的，不是每个人都喜欢他家的菜，个人觉得是上海菜和川菜的一种组合。有人说他们的菜不伦不类，但我却觉得这样的创新是值得称赞喝支持的，而且味道蛮特别，总之我觉得不错。

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