希腊美食推荐

2017-07-04

希腊是西方文明的发祥地，是一个神秘的国度，这里的美食拥有悠久的历史。希腊最大的魅力就在于来到这里的希腊移民们爱上这个地中海风情的国家，以及它口味独特的美食。

乡村沙拉 Greek Salad

Greek Salad也叫Horiatiki Salad，Horiatiki是传统的、乡村的意思，所以Horiatiki Salad 即希腊最传统的色拉。夏天的时候几乎每个餐桌都能见到这个菜，看似杂乱其实美味无比，通常是由新鲜的番茄、黄瓜、洋葱、羊乳酪、油、醋和橄榄做成。上面顶着一块厚厚的羊奶酪，味道浓郁，很有营养。是希腊家庭常见的开胃菜。Feta奶酪是希腊特有的白色羊奶干酪，滴上几滴醋汁和橄榄油，回味香甜。

穆萨卡Moussaka

穆萨卡作为最地道的希腊传统特色菜之一同时也是希腊的国菜，穆萨卡的底层是煎烤过的茄子片、土豆片或者葫芦瓜片，中间是预先用洋葱、新鲜番茄、番茄酱以及香草焖过的牛肉或羊肉馅，最上面一层由美味的奶油白酱做成。新鲜出炉的穆萨卡，浓醇的香味和诱人的卖相令人垂涎三尺，肉、茄子与白酱的完美交融，顺滑且浓而不腻的口感，给味觉带来最大的满足感。

炸鱿鱼圈Grilled Calamari

雅典有着漫长海岸线，所以海产品丰富，海鲜一直是雅典人餐桌上的主菜。炸鱿鱼圈就是一款经典地中海菜肴，用橄榄油炸过的鱿鱼圈Q 弹有嚼劲，淋上新鲜柠檬汁，然后就尽情享用吧。炸和烤是这里海鲜的主要做法，烤大虾和烤鱼非常值得推荐，另外脆脆的炸银鱼也很不错。

烤全羊Grilled Lamb

希腊的烤全羊不仅是一道经典菜肴，也是一年之中最盛大的复活节上一道主菜。据说羊羔Lamb 是复活节最重要的标志，基督教以复活节羊羔代表基督本人，以褒奖基督的牺牲。耶稣复活后的第一天，斋戒结束，几乎每个餐馆都一早开门，将串在铁钳的全羊涂上美味酱料，用炭火转动烧烤，大街小巷都弥漫着香气和欢腾。当然，复活节之外，希腊人也非常擅长烹饪羊肉，这边烹饪出来的羊肉基本上都没有羊肉的骚味。

茴香酒 Anisette

希腊最特色的酒就是这种用茴香泡制的白兰地，由于酒精浓度较高，所以饮用时一般会加很多冰块和少许水。香味浓郁，口感独特，是希腊人最爱的传统小酒。

希腊酸奶 Greece yogurt

希腊酸奶闻名于世，不同于一般的酸奶，她的蛋白质含量是普通酸奶的两倍，富含钙、钠和益生菌且卡路里少，不仅是饭后消食或者夏日解暑的好选择，也是相当健康的蛋白质来源。

另外，希腊的橄榄油世界闻名，那是雅典娜赐予的礼物，橄榄油这份珍贵的礼物即与希腊结下不解之缘，是当地人的基本生活所需，从日常食用，到保养清洁等等，都与橄榄油脱不了关系。

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