哥大高材生在宿舍开起了餐厅，热门程度竟媲美米其林

美国移民看过来：如今，小众餐馆似乎无处不在，在树屋、动物收容所的猫咖啡馆，在国家公园里的卡车餐馆上，在你能想到的任何地方都能找到美食。但你尝试过在大学宿舍里点餐吗？

这枚小鲜肉名叫Jonah Reider，来自纽约曼哈顿，今年23岁，刚刚毕业于哥伦比亚大学。吃腻了大学校园的饭菜，大三时的他索性自己做菜，锻炼自己厨艺的同时，也能和同学一起分享。在经过室友同意后，他将宿舍的厨房改装成一间餐厅，为同学提供和校内食堂不一样的食物。墙上挂着未装裱好的艺术画，桌子小得只能容下4个人吃饭，然而却每天食客爆满。宿舍餐厅取名为“Pith”，意为“髓心”，食物最本质的东西。以自己最常用的厨具作为Logo，生动可爱又有代表性。

食物美就罢了，美食的创造者还是妥妥的小鲜肉一枚。颜值高也就罢了，偏偏还是哥伦比亚大学的高材生。在狭小的厨房里，用从宜家买来的简易厨具，为食客献上一道道精致美味，色香味堪比五星级，而价格却只有10美元左右。“在宿舍开餐馆并不是为了盈利，只是出于热爱。”每顿10美元的价格，也只是为了支付自己的食材，甜点和酒水全是额外的馈赠。

因为宿舍餐厅物美价廉，同学们过来吃饭都要预约或排队。门庭若市的场面过于轰动，终于引来哥大校报报道。餐厅位置一经曝光，
便火得一发不可收拾，许多校外食客也纷纷慕名前来。《纽约客》，《纽约邮报》，甚至《华尔街日报》也都争相报道。他开始受邀参加各种访谈节目，向观众陈诉自己做菜的初衷，甚至当场为嘉宾烹饪佳肴，吃过的人无不夸口称赞。贴心的他不仅在节目上大秀厨艺，节目过后更是做了小点心，送给幕后工作人员当夜宵。

在距离大学几个街区的农贸市场，那里的食材丰富又新鲜。除了上课和复习功课，他每天的业余生活就是买菜做饭。Jonah的爸爸在儿童博物馆工作，妈妈是塔弗茨大学的一名管理员。父母平时工作都忙，而且做饭并不怎么样，所以他很小就开始自己做饭。他从不使用食谱，可他喜欢阅读食谱。从小学习爵士钢琴的他，试着用音乐来烹饪食物。

原本还担心毕业后，不能再继续经营小餐馆的他，没想到毕业后就被抛来橄榄枝。美食节目要资助他参加烹饪之旅，众多一线品牌为他提供跑车华服，他的人生似乎不用再怎么努力就已水到渠成。然而，他都拒绝了，他只是合理地利用自己的名气，在布鲁克林的一间私人豪宅内，让自己的Pith餐厅二度开张。因为，他最热爱的还是烹饪，最喜欢待在自己的厨房里研究各种菜式。

一个没有盈利目的的实验项目，却让年纪轻轻的他名声大噪。然而对他来说，最有价值的却不是名气，真正的利润在于他拓宽了自己的经历，在烹饪中更具有冒险精神。他研究各种各样的菜式，把它们分享给成千上万的食客，也正是在分享的同时，获得了金钱衡量不了的成就感。

如今，他专心作为Pith餐厅的主厨，厨房是他的舞台，他在发挥自己的最大价值。会翻阅食谱，冥思苦索，一遍遍尝试，独创菜式，让食客每次来都能有新体验。会在院子里种上香料食材，安全卫生，自给自足，也能为小院增添一点绿色和香气，让客人进来心情舒畅。还会亲自去大厅招待食客，令专为他而来的女食客兴奋不已。

正是Jonah持之以恒的用心和热爱，打动了那些前来品尝的食客，即使价格变得昂贵许多，生意也依旧火爆，有的甚至要提前一个月预约。刚刚大学毕业就能如此成功，这些都少不了大学时的那些积累。世上本无捷径，成功没有偶然，只有热爱并坚持，才能创造属于自己的天地。

（图文来源于网络）