华人中餐馆遍地开花！想投身美国开中餐馆大潮，收下这份攻略

在美国，无论在繁华的曼哈顿还是在偏远小镇，人们都会看到中餐馆。中餐馆一直是美国移民华人最主要的谋生行业之一，华人背井离乡，飘洋过海，在异国的土地上开起了一家又一家中餐馆。

美国到底有多少家中餐馆？

中餐业是美国华人产业的第一支柱。据统计，美国有93%的成人吃过中餐，10-13岁的小孩中有39%喜爱中餐，只有9%喜爱美国菜 (美国菜主要由美式快餐、法国菜、意大利菜、墨西哥菜等组成)。

2005年10月，着名华裔电视烹饪秀主持人甄文达在亚洲食品展上演讲时透露，全美中餐馆数量达41350家，每年创造175亿美元营业额，每天替美国家庭提供250万份营养餐。

中餐业已走出了唐人街，遍布美国50个州的大小城镇，最近资料统计，美国中餐馆数量业已超过5万家，美式中餐馆在美国每年销售额超过210亿美元。

洛杉矶、纽约、旧金山为美国中餐馆最密集的城市，洛杉矶有6000家中餐馆，纽约有5000家中餐馆或中餐外卖店，旧金山有4300家中餐厅。

中餐馆成美国特色景观

在美国，无论在繁华的曼哈顿还是在偏远小镇，人们都会看到中餐馆。餐馆，在美国各个州遍地开花。

在美国的中餐馆，往往有很中国的名字：中华、长城、熊猫、黄河、长江,秋圆，龙苑，新福建，上海滩，老北京，九寨沟等。

一盘盘中餐包容了酸甜苦辣咸五味，而一家家中餐馆却包容了华人乃至整个美国社会。大到一幅油画，小到一双筷子，都吸引了各个族裔的顾客。对他们来讲，中餐馆就是中华民族的代表。

中餐文化已作为中国软实力的一部分逐步渗透到美国主流社会，中餐人作为无冕的中国文化传播大使，值得我们每一个华人骄傲！

日本人说，有路的地方必有丰田车。中国人说，有人的地方必有中餐馆。 我们开玩笑说：如果哪天所有的中餐馆罢工，好多美国人都要饿肚子。

中餐馆养活众多美国华裔

开中餐馆是早期华人来美的一种生存手段。即使现在，很多福建、广东的移民还是把开菜馆作为原始积累阶段的主要经济来源。

开餐馆的原因是很多人开始不懂英语，找工作不容易，送外卖和当大厨不懂英语没多大关系。原来中国来美国留学的学生，勤工俭学，差不多都在餐馆里做过工，赚学费钱，其中的酸甜苦辣自己知道，还有些留学生从中看到了商机，开始蔬菜，肉类批发，生意越做越大。

不管你喜不喜欢中餐馆，它的生存状态如何，中餐馆为来美的华人提供了生存之路。比如福建移民，每年就从这些大大小小的餐馆，寄出成千上万的美元回中国，修建了无数希望小学，无数老人中心。

据统计，光福建长乐一地，在纽约差不多有20万人口，在美的长乐人勤劳勤俭，据说，一年至少有9亿美元从美国寄回了他们的家乡。好多人都修建了花园洋房。

在美国定居的华人，往往是第一代移民付出辛苦的劳动，开餐馆赚钱，然后继续开大或者开连锁店。他们会让自己的孩子接受正规的或者良好的教育，所以不少第二代移民，会进入哈佛、耶鲁这样的名校读书，在社会上从事医生、律师等职业，甚至当政府官员，融入美国主流生活。

中餐馆也是让美国人最直接感受中国文化的一种途径。它不但给美国人的生活提供了方便，还繁荣了很多相关产业，如餐馆用具和设施的生产行业，餐馆的装修行业，酒业，超市，种植业，养鸡场，海鲜等等，甚至婚宴业，为美国提供了大量的就业机会。

那如何才能在美国开一家中餐馆呢？

这可是要做好繁琐的筹备工作的。房屋使用目的许可丶商业执照丶消防许可丶废物处理许可丶卫生许可丶酒类销售许可丶空气和水源环保许可等等。（以下内容由于各州具体申请的程序不同，所以仅供参考。）

第一步 申请相关号码及注册公司

你需要注册一个公司申请联邦雇主识别号码(Federal Employer Identification Number)和联邦税号码（Federal Tax Identification Number），这一部分你可以找会计师来做。开餐馆之前，首先要选择以何种企业形态为餐馆注册登记。企业形态分为三类：独资经营丶合伙组织和有限公司。

目前全美5万多家中餐馆，其中百分之八十以独资经营的形态存在。然后要做的事就是登记餐馆名号（Fictitious Name Filing）。独资经营与合伙经营的餐馆，都需要当地的县或市政府登记餐馆商号（DBA, Doing Business As）。

登记手续很简单，只需要到当地县政府的County Clerk分处填写注册登记表，登记餐馆所采用的名号和东主的个人资料，缴纳登记费。

完成正式的公司注册程度后，餐馆业主就可以公司名义谈判租约丶开设银行账户。选择适当的银行开设商业账户. 在餐馆开业之前，有必要到银行设立一个餐馆的商业账户（Business Account）。

第二步 申请各类牌照和许可证

01营业执照（Business License）

新办餐馆，不论是新建的或接手旧餐馆，开业前都需要向当地政府（City Hall）的营业执照签发部（City Business-License Department）申请营业许可，并缴付执照费。通常的申请时间在一周至一个月之间。

开业后，每年需要更新一次营业执照。有些城市规定除了执照费外， 还每年总营业额（Gross Sales）的某一百分比征收费用。申请营业执照通常必须经过城区规划署（Planning/Zoning Department）的审核。该部门主要是检查申请餐馆执照的地点是否位于允许开设餐馆的规划地带。

02零售许可证（The Sellers Permit）

新餐馆开业前，必须向State Board of Equalization申请零售权，取得零售许可证（The Sellers Permit）后才能开业，并依据零售许可证号码申报销售税（Sales Tax）。

新开业的餐馆在最初三个月至半年内，需按月申报销售税；此后，由State Board根据该餐馆的销售额大小，决定其申报频率：按月或按季度。一般说来，月销售额在两万元以下的餐馆只需要按季度申报销售税。

申请零售许可证所需时间约为两周。如果餐馆开业时间紧迫，可以要求签发临时零售许可（Temporary Permit），开业以后再换成正式许可证。

03县或市许可文件（County/City Permit）

坐落在城市边界之外的餐馆(Outside City Limits)，不属市政府管辖，归属县政府(County)管辖。这类餐馆必须向County申请各种营业许可证。

属于市政府管辖范围的则需要到你所在的city hall和Building dept申请。通常来说，县级政府的法规比市政府的要宽松。

04悬挂招牌许可（Sign Permit）

近年来，许多城市都实行招牌悬挂规定，限制商业招牌的规格丶类型丶悬挂位置等。有些房东，如购物中心（Malls, Shopping Centers）的出租管理者，对铺位的招牌外观丶规格和制作有同一规定。

因此，餐馆业主在制作招牌之前应寻求有关方面的书面许可证明。

05烈酒或淡酒营业执照(Liquor, Wine & Beer Licenses)

在美国开餐馆向客人卖酒必须申请卖酒许可证，其中还要根据饮料所含酒精度的不同而分为淡酒许可证和烈酒许可证。没有卖酒许可证，餐馆不能卖酒，客人也不能在餐馆内喝酒，否则都是违法，挨罚的都是餐馆。

06防火检验合格证 (Fire-Department Permit)

07卫生部检验证（Health Department Permit）

餐馆营业性质主要是零售食品，因此开业前还必须通过县（County）卫生部门的食品卫生检查和审批。获得卫生检验合格证的餐馆才能开业。新餐馆要到县卫生部填写检验申请表，并缴纳卫生检验费（各州各县均不等）。

最后也是最重要的一点是聘请大厨。美国中餐馆多，好的厨师便成了大家争抢的对象。

小编提醒：想在美国开中餐馆的小伙伴们一定要多了解、多调查，以做好充分的准备哦。