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【爱尔兰生活】咖啡+酒,这个让很多人意想不到的杂糅组合,其实自19世纪后半期就出现了,20世纪初的爱尔兰,已经开始流行这种喝法。当地叫做爱尔兰咖啡(Irish Coffee),是一种是以爱尔兰威士忌为基酒,配以咖啡为辅料,调制而成的一款鸡尾酒。
爱尔兰咖啡的起源
相传是1942年,一位在爱尔兰Limerick航空站现Shannon国际机场,名叫Joseph Sheridan的主厨,为了使乘坐水上飞机来往的乘客,褪去疲惫与寒冷而发明的功能性热饮。但,大家更愿意记住那个浪漫的、没有美好结局的故事。
爱尔兰都柏林机场里,一名酒保在这里邂逅了一生所爱。他对一位长发飘飘、气质高雅的空姐一见钟情,女孩独特的神韵像爱尔兰威士忌一样浓烈而醇香,在他心头久久萦绕。
他非常渴望为女孩亲自调制一杯爱尔兰鸡尾酒 ,可是,女孩只喜欢喝咖啡不爱酒。经过多次试验和失败,他终于将爱尔兰威士忌与咖啡巧妙结合,调制出香醇浓烈的爱尔兰咖啡。并将其加入一份特殊的菜单,只在女孩点单时拿出来,他希望有一天女孩能点这杯咖啡。
从酒保发明爱尔兰咖啡,到女孩点爱尔兰咖啡,过去了整整一年。当他第一次为女孩煮爱尔兰咖啡时,因为激动而流下了眼泪,为了不被她看到,酒保用手指将眼泪擦去,又悄悄用眼泪在杯口画了一圈,所以第一口爱尔兰咖啡的味道,带着思念被压抑许久的苦涩。而这位女孩也成为第一个点爱尔兰咖啡的客人。
女孩非常喜欢爱尔兰咖啡,此后,每次在都柏林机场降落都会点一杯爱尔兰咖啡,他们也渐渐因此熟识,女孩跟他分享各国趣事,酒保则教她如何煮制爱尔兰咖啡。直到有一天女孩决定不再做空姐,跟酒保说 Farewell。
Farewell,不会再见的再见。
在最后一次为她煮爱尔兰咖啡时,酒保便问了这一句“Want some tears drop?”因为他还是希望她能体会思念发酵的味道。
然而酒保的心,女孩从未明白,她也并不知道只有她的菜单里有这杯咖啡。
女孩回到旧金山后,突然有一天很想喝爱尔兰咖啡,但她找遍了所有的咖啡馆都没有发现。后来才知道,爱尔兰咖啡是酒保特地为她调制的。不久,女孩开了家咖啡馆,卖起了爱尔兰咖啡,慢慢地,爱尔兰咖啡在旧金山越来越流行。这就是为什么爱尔兰咖啡最早出现在爱尔兰都柏林,却盛行于旧金山。
女孩告别后,酒保也开始让客人点爱尔兰咖啡,因此在爱尔兰都柏林机场喝到爱尔兰咖啡的人,会认为它是鸡尾酒;而在旧金山咖啡馆喝到的人,自然以为是咖啡。
爱尔兰咖啡既是鸡尾酒,又是咖啡,本身就是一种美丽的错误。
因为这个故事,爱尔兰咖啡又别名“情人的眼泪”。再后来,随着流行到的地域的变化,配方也逐渐产生了变化,到了法国,酒就变成了白兰地;到了俄罗斯,就变成了Водка~不管是人为的爱情故事,还是对产品的追根溯源,这杯Irish Coffee绝对是一杯饱含“温度”的饮品!
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