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保加利亚位于欧洲东南部巴尔干半岛东南部，是欧盟成员国之一。保加利亚政府为吸引外资开放的保加利亚欧盟护照项目，是目前获得欧盟护照成本最低的项目。保加利亚是巴尔干地区历史最悠久的国家之一，保加利亚的菜肴也是东南欧饮食的代表。
今天来介绍一下传统的保加利亚饮食，这里的传统民族菜肴体系也一定程度上代表着巴尔干地区其他国家。
各式烤肉
巴尔干地区的人们非常喜欢烧烤，各种烧烤食品其实在很多国家的传统饮食里都有（毕竟欧洲民族说到底都是一家人……），只是名字和加料可能有些不同。烤肠、烤肉丸、烤串对于保加利亚人来说是非常非常日常的食物。
烤肉肠和烤肉饼是最基本也是最受欢迎的肉食，味道之好完全超出了小保想象的。
主食
和所谓的“西餐”不同的是，保加利亚人的日常主食不只有面包和土豆，种类非常多样。他们喜欢炖菜吃，算是欧洲民族中比较健康的吃法，由此也创造出很多独特的菜肴。而且他们还经常把米饭当作主食！保加利亚油饭在欧洲小有名气。除此之外还经常将意面、千层面等作为主食。
焖菜
巴尔干地区特有的焖菜，它的名字比较统一，保语是мусака，中文译音是木莎卡，其实就是把肉菜混在一起焖熟了……
土豆和肉类的搭配是他们最简单但是也是味道最稳定的菜肴。而且点菜的时候名字特别好认，他们都会直接用原料名组成菜肴名字。
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