塞浦路斯“国宝”哈罗米的一切

2018-11-22

供稿人：厦门澳星　联系方式：0592-3873808

塞浦路斯移民在当地常能在菜单上看到halloumi ，国内暂时没有。而就在上周，在茫茫塞岛新闻海中一眼看到了一则振奋人心的消息！是的！塞浦路斯“国宝”Halloumi（哈罗米）奶酪即将登录中国啦！吃货对着电脑屏幕边擦口水的同时，实在忍不住独享这一则散发着迷人香味的新闻！

　　

说到哈罗米奶酪，可能有些人还不太熟悉，还没有尝过它的美味，但是答应我，当你看到菜单上有halloumi 的时候，一定要点来尝尝好吗？只需一口，足以永生想念！
　　

什么是哈罗米？
　　

Halloumi（哈罗米）奶酪可谓塞浦路斯的国宝，位居塞浦路斯传统美食之首，是一种煎不化的奶酪，可像我们的豆腐一样食用，制作简单方便。
　　

哈罗米的奶源为新鲜绵羊奶、山羊奶或两者的混合奶，亦可在上述基础上添加牛奶。羊奶取自当地绵羊、山羊或山绵羊，而牛奶则取自上世纪初便来到塞岛的奶牛。这些牛羊主要以岛上丰富的本地植物为食，这使它们的奶具备特殊的感官性质。哈罗米新鲜奶酪与成熟奶酪的区别是后者需经过 40 天的盐水浸制期，即成熟哈罗米奶酪的盐味更足。

哈罗米究竟有多好吃？
　　

哎呀，这个问题小编简直难以形容！我只知道，当我们在拉纳卡海边餐厅吃过一次后就今生难忘！
　　

当时我们老大吃了一口煎哈罗米后，就当即打包了好几大块回宿舍了！据说是要带回国给儿子慢慢吃的。但是！还没等到回国，就被我们DMG全身散发着贤惠光芒的志愿者小孟同学从冰箱里偷偷拿出来煎给大家吃完了！没错，你没看错，还没等到回国，就被我们吃！完！了！
　　

回国后，安耐不住对哈罗米的想念，还在淘宝上屡次搜索，指望找到正宗靠谱的哈罗米，不料，万能的马爸爸也没有帮到我们这群哈罗米的死忠粉……所以，当得知哈罗米即将来中国时，大家已经开始沸腾！所以……哈罗米奶酪究竟有多好吃，这个问题好像已经不需要专门回答了吧！

哈罗米奶酪要怎么吃？
　　

哈罗米奶酪要怎么吃？是的，我们也拿不准呢！啥？放锅里煎一煎？简直是too young too simple！哈罗米的吃法可是百变的呢！

01 哈罗米沙拉

沙拉上放几片烤制的哈罗米，可以放些小西红柿和罗勒（basil），拌一些火箭叶和无花果，再淋上蜂蜜芥末酱。哈罗米沙拉配石榴和橙子块同样也是一个选项。

02 香煎哈罗米

这是哈罗米最简单也是最原汁原味的做法。将哈罗米奶酪切片后锅底刷油大火双面煎烤1-2分钟有点金黄最美味！

03 哈罗米汉堡

当哈罗米和大块肉饼一起夹入汉堡会是神马美味？
　　

04 烤哈罗米

烤哈罗米，添加到土豆、肉类或意面中。另外，简单的做法是，在烤盘中放几片哈罗米，再加上红辣椒、西红柿和一点辣椒粉（paprika ），几分钟就可以做好一份口水哈罗米。
　　

关于哈罗米，还有好多好多烹饪的方式等待大家去解锁！希望大家多多留言，告诉我们这群爱吃又不会做的吃货，怎么样做哈罗米最美味！

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