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博采众长塞浦路斯人创造出独特的饮食文化

2017-11-15

来源：网络

每个国家都有自己独特的饮食文化，移民塞浦路斯的朋友，相信会接触到塞浦路斯独特的饮食文化。塞浦路斯阳光明媚。一年365天，320-340天是晴天，日照充足，水果、蔬菜等常年可以收获。再加上是岛国，海产丰富。3000多年间的外族统治以及从世界各地前来的商人带来了不同的烹调技术，博采众长，塞浦路斯人创造出自己独特的饮食文化。也许你没有移民塞浦路斯，也许你还不曾去过塞浦路斯，都没关系，就跟着我们一起去看一下吧。

塞浦路斯当地人最常吃的是面包，而且是黑面包，酸乳酪，有时候也会加上蔬菜，比如说黄瓜、西红柿。调料方面的话就是简单的橄榄油，以及香料。当地人也喜欢吃烧烤，烤肉或烤鱼都有。饭后常以一种用水果、果皮等经过糖、蜂蜜腌制的半蜜饯甜点款待宾客，这种甜点家家都会制作，但在城市仍自制的就少了。塞浦路斯人还喜饮咖啡，大多咖啡馆全天营业。
塞浦路斯都有哪些精致美食呢？

几乎每个饭店和餐馆里都有套餐，套餐一般是由15－20种菜组成，5-7.5塞浦路斯磅左右，味美量足，全是塞浦路斯家庭传统风味。套餐有海鲜套餐和肉类套餐两种，海鲜套餐包括鱼、虾、螃蟹、鱿鱼等海鲜类为原料的饭菜，肉类套餐则以烤香肠和排骨为主，此外还有以新鲜蔬菜和橄榄油为主的乡村套餐，以及界于两者或三者之间的混合套餐。

在塞浦路斯，鱼比肉贵，因此海鲜套餐要比肉类套餐价格高，而且两者之间的价格差越大，越说明使用的海鱼越新鲜。一般套餐要两人以上才可以点。

最有名的是用山羊奶制作的奶酪，有软、硬两种，盐味很大，但口感很好。最流行的做法是放在网状器皿上烤制。此外还有用绵羊奶或牛奶制作的奶酪，大多是在山村小店加工制作的。

最有名的是一种叫Sujouko的茶色棒棒糖，材料是杏仁和葡萄汁。用鱿鱼丝一样的东西将杏仁串在一起做芯，然后反复在面粉和葡萄汁调制的糊状液体里粘。有弹性，又有葡萄汁的甜味和杏仁的香味。还有一种流行的点心叫“贵夫人的手指”，形状很像是妇女的手指。

塞浦路斯的咖啡分三种：一种是过滤式咖啡，即在塑料制滤网内放上咖啡豆，然后放在咖啡杯上，自己冲热水；一种就是常见的速溶咖啡，有一包咖啡粉，自己用热水冲；还有一种是冲对好的咖啡和水一起端上来，浓淡可以自己调节。这最后一种咖啡据说是将咖啡和热水一起到在一个面包一样大小的小锅里，放在滚烫的沙上煮开的，杯底会留下一层厚厚的东西，这是咖啡末，不能喝。

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